In una reazione chimica la somma della massa dei reagenti è uguale alla somma della massa dei prodotti.
Per evidenziare la veridicità di questa legge le reazioni chimiche dovrebbero essere svolte all’interno di un sistema chiuso.
Per esempio: se poniamo del bicarbonato di sodio in acqua si genererà un’effervescenza dovuta alla CO2. Quindi, se la reazione non avviene in un sistema chiuso, la CO2 gassosa si libera nell’ambiente ed esce dal sistema. Quindi la massa dei reagenti è comunque uguale a quella dei prodotti anche se, pesando il sistema finale, si nota la differenza dovuta alla fuga di CO2.
