Il pH è una scala di misura che indica l’acidità o la basicità (contrario di acidità) per liquidi e gas.
Il calcolo del pH può generare un risultato con valori che oscillano tra 1 (acidità massima) e 14 (basicità massima). È determinato dal numero di ioni idrogeno liberi (H+) in una sostanza.
L’acidità è una delle proprietà più importanti dell’acqua. L’acqua è un solvente per quasi tutti gli ioni.
Il pH è una misura dell’acidità di un composto e si calcola come –log [H+] (cioè- log della concentrazione degli ioni H+ in soluzione) oppure come 14-log [OH-] (cioè 14 – log della concentrazione degli ioni OH-).
Ma come si calcola la concentrazione degli ioni H+?
Questa domanda non ha un’unica risposta e dipende dalla sostanza che stiamo esaminando. Per ora possiamo dire che esistono strumenti in grado di misurare direttamente e abbastanza precisamente il pH, detti pHmetri, o anche altri oggetti meno accurati in grado di misurare il pH usando degli indicatori colorati, dette cartine tornasole.
